Marketing per fioristi: vendere emozioni deperibili
Chi entra in un negozio di fiori non cerca un prodotto: cerca una frase che non sa dire. Da questa anomalia —…
Marketing di settore.
Marketing per panifici: il profumo del pane non basta più
Per secoli il pane si è venduto da solo, con l'aria. Poi il supermercato ha imparato a cuocere il precotto negli orari…
Marketing per gastronomie e macellerie: il banco che racconta
In macelleria si compra carne e si porta a casa anche il modo di cucinarla: nessun altro negozio regala competenza insieme alla…
Marketing per pizzerie: distinguersi nella città con più pizzerie al mondo
Dieci insegne nello stesso quartiere, nove menù intercambiabili: la pizza è il mestiere più saturo della ristorazione italiana. Distinguersi non è questione…
Marketing per gelaterie: destagionalizzare il gelato artigianale
Il gelato è l'unico prodotto che non si può vendere in anticipo: si consuma nell'istante in cui fa caldo. Per questo destagionalizzare…
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